Zutaten:
250 g Mehl, 2 Eier, 300 ml Milch, 1 Esslöffel Zucker, Eine Prise Salz, Abrieb von 1 Zitrone, Öl zum Frittieren (vorzugsweise Sonnenblumenöl), Puderzucker oder Honig für die Dekoration
Zubereitung:
Den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, das Salz und die Zitronenschale zu einem glatten Teig verrühren.
Öl erhitzen: Das Öl in einer tiefen Pfanne auf etwa 180 °C erhitzen.
Die Flores formen: Die mehlgefüllte Frittierform im heißen Öl erhitzen. Dann kurz in den Teig tauchen, dabei darauf achten, dass der Teig nicht den oberen Rand der Form bedeckt.
Die Form mit Teig wieder in das heiße Öl tauchen und frittieren, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Die Flores herausnehmen: Die Flores vorsichtig aus der Form schütteln und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Servieren: Die Flores vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit Honig beträufeln.
